Le coucou de Malines est est une race de volaille belge. Des poules indigènes au plumage coucou sont croisées avec des races asiatiques pattues vers 1850, afin d’obtenir un poulet de chair à la croissance rapide. Vers 1890 et 1891, des amateurs sélectionnent cette volaille en se basant sur les critères du type et de la couleur. Elle est reconnue par le standard officiel le 15 juin 1898. Sa renommée dépasse alors les frontières de la Belgique.

Le coucou de Malines est une volaille de chair précoce de grande taille, rustique, massive, large et volumineuse, avec un dos long à l’horizontal. La poitrine est bien descendue, la queue courte et portée presque à l’horizontale. C’est une grosse productrice de chair blanche très fine, peu grasse et savoureuse qui peut être engraissée vers l’âge de 3 mois pour donner de gros poulets tendres.